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Scheda Tecnica
- VITIGNI: Sangiovese 80% Canaiolo 20%.
- TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta mese di settembre, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione su bucce di circa 10 giorni. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino viene lasciato per 6 mesi in botti di acciaio e dopo l’imbottigliamento rimane 2 mesi in bottiglia.
- COLORE: Rosso rubino vivace.
- PROFUMO: Persistente con lievi sentori di viola e frutta fresca.
- GUSTO: Armonico, ampio e vellutato.
- GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
- ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti, carni bianche e rosse, primi di pasta.
- SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 18-20°.
