Morellino di Scansano DOCG

Scheda Tecnica

• VITIGNI: Sangiovese 100%.
• TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta ultime due settimane di settembre e prima settimana di ottobre, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata per un periodo di macerazione di 15 giorni. Dopo la svinatura il vino viene fatto maturare per 4 mesi in botti di rovere e successivamente affinato in bottiglia per almeno 2 mesi.
• COLORE: Rosso rubino intenso, tendente al granato con l’invecchiamento.
• PROFUMO: Vinoso, intenso, fine con sentori di frutti rossi maturi.
• GUSTO: Asciutto, austero, caldo, leggermente tannico.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti, spezzatini di carne, formaggi.
• SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 18-20° da stappare mezz’ora prima di servire.