Centalto Toscana Rosso IGT

Scheda Tecnica

• VITIGNI: Sangiovese 80% Canaiolo 20%.
• TECNICHE PRODUTTIVE: Raccolta mese di settembre, vinificazione con 2 rimontaggi al giorno a temperatura controllata di 28°C e macerazione di una settimana. Dopo la svinatura e la successiva malolattica il vino è preparato per l’imbottigliamento che avviene a 6 mesi dalla vendemmia.
• COLORE: Rosso rubino brillante.
• PROFUMO: Persistente con lievi sentori di viola e frutta fresca.
• GUSTO: Rotondo e armonico, buon corpo e tannini morbidi.
• GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Arrosti, carni bianche e rosse.
• SERVIZIO: Va servito ad una temperatura di 18-20°.