Fragorà

Scheda Tecnica

• DENOMINAZIONE: Vino Spumante Extra Dry
• VITIGNI: Blend di uve tipiche a bacca bianca.
• TECNICHE PRODUTTIVE: Lo Spumante viene prodotto seguendo il metodo Martinotti-Charmat e utilizzando uve coltivate nei territori veneti. Il vino base viene assemblato all’interno delle classiche autoclavi in acciaio inox che permettono di controllare la temperatura e la pressione che si svilupperà nel corso della spumantizzazione. La presa di Spuma dura circa 10/15 giorni ad una temperatura di 16°C arricchendo il vino di aromi e di un buon perlage, La sosta sui lieviti invece dura 15/20, questo passaggio migliora le caratteristiche organolettiche e la stabilizzazione tartarica.
• COLORE: Paglierino con vivaci riflessi verdolini; la soffice spumosità accompagna il perlage fine e persistente.
• PROFUMO: Il bouquet è delicato e avvolgente, con fragranti note fruttate.
• GUSTO: Al palato risulta vivace freschezza sono elegantemente accompagnate da raffinate note di pera, mela, pesca.
• ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Ideale come aperitivo accompagnato da stuzzichini salati. Si abbina squisitamente a crudité di scampi e a crostini di salmone. Ottimo con piatti leggeri a base di pesce e di crostacei e con primi piatti di verdure. Eccellente per brindare nelle grandi occasioni.
• SERVIZIO: Servite ad una temperatura di 6-8°C